Khám phá đặc sản Quảng Bình

Quảng Bình một miền đất vô cùng tuyệt vời của khu vực Bắc Trung bộ. Nơi đây hội tụ đầy đủ cả núi non, sông nước, khí hậu hiền hòa. Đến với Quảng Bình các bạn sẽ được chiêm ngưỡng vô vàn những phong cảnh nên thơ hữu tình. Đặc biệt là động Phong Nha – Kẻ Bàng vô cùng nổi tiếng. Hầu hết du khách khi đến với Quảng Bình đều không muốn bỏ lỡ địa danh tuyệt đẹp này. Đến với Quảng Bình không chỉ để ngắm cảnh mà còn để thưởng thức vô vàn món ăn thơm ngon hấp dẫn của Quảng Bình.

Hầu hết các du khách khi đã thưởng thức các món ăn của Quảng Bình, đều nhận định các món ăn khá đặc biệt mà cũng rất dễ ăn. Đặc biệt ở đây là ở hương vị và đặc biệt hơn chính là tên gọi của từng món ăn. Các món ăn của Quảng Bình hầu hết đều có những tên gọi vô cùng đặc biệt. Chính vì thế, dù ít hay nhiều du khách hãy 1 lần thử thưởng thức các món ăn đặc trưng của vùng.

Các món ăn đặc sắc từ đẻn biển

Nhắc đến các món ăn từ đẻn biển thì chắc chắn nguyên liệu chính để tạo nên những món ăn hấp dẫn này, không đâu khác chính là đẻn biển. Có thể nói loài động vật biển này còn khá xa lạ đối với du khách nhưng đây lại là món ăn quá quen tên đối với người dân nơi đây. Đẻn biển còn có tên gọi khác là loài rắn biển. Đẻn biển có phần thịt trắng, mềm, thơm và vị ngọt của thịt vô cùng đậm đà và khác lạ. Đẻn biển được người dân nơi đây chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Một vài món ăn vô cùng thơm ngon được chế biến từ đẻn biển: cháo đẻn, chả đẻn, đẻn chiên giòn, đẻn rang muối, đẻn nướng muối ớt…Tất cả các món ăn kể trên không chỉ thơm ngon về hương vị mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng

Đặc sắc hương vị hồn quê Quảng Bình – Cháo canh

Cháo canh có lẽ là món ăn các bạn không thể bỏ qua khi đến với Quảng Bình. Chỉ cần nhắc đến cháo canh là người ta có thể nhớ ngay đến đây chính là đặc sản của Quảng Bình. Cháo canh không chỉ có tên gọi mà cách nấu cũng rất đặc biệt. Đây chính là nét thu hút được rất nhiều thực khách.

Cháo canh được nấu từ những sợi bột mỳ. Bột mỳ được nhào nặn sau đó cắt thành từng sợi nhỏ mỏng mềm, rồi đem đi nấu cùng với nước hầm xương để cho sợi cháo thêm đậm đà. Cháo canh muốn ngon thì không thể thiếu các loại hải sản tươi như: tôm, mực, cua, ghẹ…. Để cho bát cháo canh thêm màu sắc thì không thể không cho chút cà chua, rau cải, giá đỗ… Cháo canh khi thưởng thức, có thể cảm nhận được sự mềm dẻo của sợi cháo, vị ngọt của nước xương và hải sản vô cùng thơm ngon .

Đặc sản bánh dân dã ở Quảng Bình

Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo một trong tứ đại đặc sản Quảng Bình ở Quảng Hòa được làm bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều, đơn giản. Và không thể thiếu những món ăn kèm theo như cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm.

Bánh lọc bột sắn, tôm sông.

Bánh lọc vốn nổi tiếng ở Huế nhưng dần dần nó trở thành món được ưa chuộng phổ biến và đã trở thành đặc sản của Quảng Bình. Nguyên liệu chính của bánh bột lọc đơn giản chỉ là bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ và gia vị. Tôm dùng cho bánh chỉ là loại nhỏ ở cửa sông, vừa đậm vị phù sa của đồng.

Bánh khoái

Bánh khoái là bánh to bản, giòn, được chế biến cầu kỳ và đặc biệt. Hương vị bát nước chấm mang nhiều hương vị đến cho miếng bánh khoái ngon và hấp dẫn. Bột để làm bánh phải chọn được loại gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Để bánh khi chiên được giòn, người ta hòa thêm một ít bột ngô. Thêm trứng gà hoặc vịt, ít bột nghệ để bánh có màu sắc đẹp và nhiều dinh dưỡng hơn.

Nhân bánh gồm nhiều nguyên liệu khác nhau: thịt nạc băm nhỏ ướp gia vị, tôm bóc vỏ sơ chế qua, giá đỗ. Sau đó bánh được chiên trên chảo dầu cho đến khi bánh được giòn và có màu vàng hấp dẫn. Bát nước chấm phải có hương vị đặc trưng, mùi thơm béo ngậy được làm từ thịt nạc xay nhuyễn, dứa, cà chua, bánh quy, lạc rang,…

Khoai deo

Quảng Bình với vùng đất màu mỡ cho ra rất nhiều loại khoai ngon ngọt và trở thành một trong những đặc sản ngon, hấp dẫn nơi đây. Và một trong những đặc sản từ khoai đó là khoai deo. Khoai deo ngon ngọt và vị đậm thường được chế biến từ khoai lang đỏ, sau khi luộc xong đem cắt thành những lát nhỏ, vừa và mang phơi khô khoảng 10-12 nắng để độ dẻo của lát khoai được như ý. Vì hình dạng giống như củ sâm, lại chứa nhiều dưỡng chất nên khoai deo được người dân Quảng Bình ưu ái đặt cho tên “sâm đất”.

Toàn là những món ngon bổ dưỡng phải không các bạn. Nào các bạn còn chần chừ gì nữa mà không tới vùng đất Quảng Bình. Đến để thưởng thức những món ngon đặc sản Quảng Bình nổi tiếng nơi đây. Và trải nghiệm những hương vị khó quên với những món đặc sản không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.