Thưởng thức hương vị tô cháo canh ở Quảng Bình

Nếu có dịp Du lịch Quảng Bình mỗi sáng thức dậy dạo qua các quán hàng ăn sáng, có một món mà hầu như bạn có thể bắt gặp ở tất cả các quán, đó chính là món cháo bánh canh. Sau bánh bột lọc thì món cháo canh là một trong những món ăn luôn hiện hữu trong thực đơn bữa sáng hàng ngày của người dân ở ở nơi đây. 

Những vị khách khi lần đầu tiên đến Quảng Bình, khi được nghe giới thiệu về món “cháo canh” họ cứ nghĩ rằng đó sẽ là sự kết hợp thú vị nào đó giữa món cháo và món canh! Chỉ tới khi được tận mắt chiêm ngưỡng và thưởng thức một tô “cháo canh” nóng hổi thực khách mới biết được hương vị ngon thơm lạ miệng của món ăn độc nhất vô nhị này.

Cùng thưởng thức món Cháo Canh – Quảng Bình

Nếu bạn đã thưởng thức món bánh canh Quảng Trị là vị cay dâng mắt, bánh canh Huế đầy ắp hương vị, thì hãy nếm thử hương vị cháo bánh canh Quảng Bình, chắc chắn bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn bởi sự đa dạng và phong phú hơn về mùi vị nhờ nguyên phụ liệu đi kèm.

Cháo canh là loại cháo như thế nào?

Nghe tên gọi cháo canh, chắc có lẽ mọi người sẽ nghĩ ngay đến một nồi cháo gạo được nấu thông thường. Tuy nhiên, thực chất món ăn này lại giống như phở, bún hay mỳ hơn là cháo. Chỉ khác nhau ở cách nấu là khi người đầu bếp cho sợi bột (bánh) vào nồi nước dùng và đun sôi lên nấu như cách nấu cháo thông thường.

Nguyên liệu chính của cháo canh

Nguyên liệu chính của món cháo này khá là đa dạng, tùy thuộc vào sở thích của từng người. Tuy nhiên thông thường sẽ gồm các nguyên liệu chính là: sườn heo, cá lóc, ghẹ và tôm tươi. Loại tôm được dùng để nấu món cháo canh phải là tôm sống ở vùng đầm, bởi thịt đậm đà, và không có mùi tanh. Cá lóc sau khi luộc bóc lấy phần thịt, xào lên, nêm cho gia vị vừa đủ rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục, sau đó rắc lên thêm những cọng hành lên mỗi tô cháo đang nghi ngút khói và bưng cho khách thưởng thức.

Có một điều đặc biệt đó là khác với các món bún, phở, cháo bánh canh Quảng Bình không ăn kèm với các loại rau thơm mà lại được ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ. Màu xanh của rau cải hòa cùng với cá tôm sẽ khiến bát cháo canh thêm đẹp mắt. Vị cải xanh vừa ngọt vừa cay kết hợp với vị ngọt của nước dùng tạo cảm giác là lạ khó quên.

Hương vị thơm ngon, cay ngọt của bát bánh cháo canh luôn đã điểm lôi cuốn du khách mỗi buổi sáng tại Quảng Bình.  Để thưởng thức miếng cá tôm nóng sốt, nhâm nhi hương vị nồng nàn của nước dùng. Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy bị mê hoặc với món đặc sản Quảng Bình dân dã này đấy!

Các bạn có thể tham khảo địa chỉ các quán cháo canh ngon trên địa bàn thành phố Đồng Hới tại đây: