Bánh khoái – Đặc sản Quảng Bình dân dã mà thơm ngon, hấp dẫn!

Một trong những món ăn dân dã, bình dị nhưng lại vô cùng thu hút, quyến rũ mà bạn nhất định không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình đó là bánh khoái. Đây là món ăn vặt bữa xế thân thuộc, gần gũi của người dân địa phương. Với đặc trưng hương vị ẩm thực đậm đà của vùng nắng và gió, món bánh khoái đã thành công chinh phục trái tim bao thực khách. Vậy trong bài viết hôm nay, hãy cùng Quảng Bình Travel khám phá, tìm hiểu về món ăn này bạn nhé.

Giới thiệu về đặc sản bánh khoái Quảng Bình

Bánh khoái Quảng Bình – Món bánh đã có lịch sử tự lâu đời. Sự có mặt của bánh thực chất phát sinh từ nhu cầu của bà con vùng xứ Bọ về một món ăn dân dã, vừa đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon, hấp dẫn. Và quả thực là vậy. Bánh khoái có vẻ ngoài nhỏ gọn, dễ cầm. Bánh ăn cùng với nước chấm đậm vị được làm từ lạc rang, gan lợn cùng nhiều gia vị đặc trưng khác. Cách đổ bánh khoái thì không khó. Nhưng mà cũng không phải là kiểu mà ai cũng có thể làm được.

Bánh khoái Quảng Bình có gì đặc sắc?

Để có được một chiếc bánh khoái chất lượng, đòi hỏi người đứng bếp phải rất tỉ mỉ, công phu. Họ phải chuẩn bị rất kỹ, đặt nhiều tình cảm, tâm huyết. Từ khâu trộn bột, nêm nếm, rán bánh cho đến pha chế nước chấm. Bánh ngon hay không quan trọng là ở phần trộn bột, nêm nước chấm. Gạo làm bánh phải là thức gạo ngon, được xay nhuyễn. Sau đó thêm nước, khuấy đều để có được một hỗn hợp lỏng sền sệt vừa đủ. Và bí kíp để vỏ bánh giòn rụm, thơm lừng đó là rắc thêm một chút bột bắp. Khi chiên cũng sẽ đổ ngập dầu.

Bánh lọc Quảng Bình – Giản dị nhưng hương vị khó quên

Cũng là công thức đó, nhưng khi du lịch Quảng Bình, thưởng thức món bánh khoái, bạn sẽ thấy một số quán có thêm một bước làm khác nữa. Đó là cho thêm trứng gà, trứng vịt hay bột nghệ vào. Tips này sẽ giúp cho chiếc bánh có được sắc màu bắt mắt, hấp dẫn hơn. Đồng thời cũng là cách để bổ sung dưỡng chất, giúp chiếc bánh khoái thêm phần béo ngậy!

Và chắc chắn rồi, phần quan trọng không thể bỏ qua chính là nhân bánh khoái. Nhân bánh khoái không phải đâu cũng giống đâu. Nhưng chỉ có tại Quảng Bình, bạn mới được trải nghiệm phần nhân bánh ngon chuẩn, đậm đà nhất. Đó là bởi nhân bánh quê “choa” được chế biến từ hỗn hợp tôm nõn, thịt heo xay nhuyễn, gía đỗ, ướp cùng gia vị độc quyền, truyền thống. Khi thưởng thức, nhất định bạn phải ăn cùng chuối chát, bát ruốc tôm, dưa leo và rau sống. Đây quả thực là sự kết hợp tuyệt vời, không đâu sánh bằng!

Vậy bánh khoái và bánh xèo khác nhau như thế nào?

Một câu hỏi mà chúng tôi nhận được rất nhiều từ khách du lịch, đó là: Bánh khoái và bánh xèo có phải là một không? Câu trả lời là không mọi người nhé. Dù rằng có nhiều điểm tương đồng về ngoại hình. Song, mỗi một thức bánh lại sở hữu những nét đặc trưng riêng. 

Trước tiên, kích bước bánh khoái sẽ nhỏ hơn bánh xèo. Bánh có hình tròn, dày dặn. Bánh xèo mỏng và lớn. Bánh cũng dùng một lượng bột gạo nhiều hơn, giúp vỏ dày, giòn. Nhân bánh cũng đa dạng hơn khi có cả tôm, thịt heo, giá đỗ, rau, trứng,.. 

Và với những nét khác biệt đó mà thức bánh đã thành công trong việc tạo nên dấu ấn riêng trong văn hóa ẩm thực xứ Quảng. Không thể phủ nhận rằng bánh khoái luôn là món ăn đặc biệt được du khách quan tâm, ủng hộ mỗi khi ghé thăm!

Một số quán bánh khoái Quảng Bình ngon và nổi tiếng

Nếu có dịp đến với xứ Quảng thân yêu, nhất định đừng bỏ lỡ món bánh khoái đặc sản nơi này. Ở trung tâm thành phố Đồng Hới sẽ có rất nhiều quán bánh khoái ngon, nổi tiếng. Tại đó, bánh khoái được chế biến công phu, tỉ mỉ với công thức gia truyền hàng chục năm. Vì thế, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị có 1-0-2, vô cùng truyền thống, không thể trộn lẫn được. Bên cạnh đó, những quán ăn ven biển, có view ngắm hoàng hôn mỗi buổi chiều cũng là địa chỉ lý tưởng để bạn trải nghiệm món bánh hải sản thơm ngon, giòn rụm này đó nhé.

Quảng Bình Travel xin giới thiệu đển bạn một vài địa chỉ để bạn tham khảo thưởng thức bánh khi du lịch:

• Quán Ly Ly: Số 11A Cô Tám, Đồng Hới.
• Quán cô Năm: Số 13 Trần Hưng Đạo, Đồng Hới.
• Quán Tứ Quý: Số 17 Cô Tám, Đồng Hới. 
• Quán Thùy Phương: Số 09 Cô Tám, Đồng Hới.

Và trên đây là chia sẻ của chúng tôi về đặc sản bánh khoái Quảng Bình. Thực sự, bánh khoái không đơn thuần chỉ là món ăn, mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa, tinh hoa ẩm thực xứ Bọ. Đối với khách du lịch, bánh khoái là món ăn ngon. Nhưng đối với chúng tôi, mỗi một đứa con sinh ra trên mảnh đất này, bánh khoái là niềm tự hào! Vì thế, nếu có dịp ghé thăm Quảng Bình, đừng quên thưởng thức bánh khoái, trải nghiệm văn hóa ẩm thực nơi đây nhé! 

Xem thêm: Bún thịt nướng Đồng Hới