Top 10 món đặc sản Quảng Trị dân dã, thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ!

Quảng Trị – Mảnh đất anh hùng không chỉ nổi tiếng với những địa danh lịch sử mà còn được biết đến với vô vàn món ăn ngon, bình dị mà hấp dẫn. Trong bài viết này, cùng Quảng Bình Travel khám phá top 10 món đặc sản Quảng Trị mà nhất định du khách không thể bỏ lỡ nhé.

Đặc sản Quảng Trị nem lụi chợ Sãi

Top 1 đặc sản Quảng Trị trong lòng của rất nhiều khách du lịch chính là nem lụi chợ Sãi. Nguyên liệu làm món ăn này cực kỳ đơn giản thôi. Đó là thịt heo còn tươi, bì heo cùng các loại gia vị đường, tiêu, bột ngọt,… trộn lẫn. Món này khi ăn sẽ ăn kèm bánh tráng. Không thể thiếu rau sống, dưa chuột, chuối chát, xoài xanh, rau thơm, gỏi đu đủ,.. Đặc biệt phải kể đến thức nước chấm được pha vô cùng đậm đà. Nước chấm nem lụi làm từ gan heo, đậu phộng, động tương, mè trắng và dứa. Ăn vô cùng cuốn và vô cùng bắt miệng!

Bún hến Mai Xá

Có một món ăn là niềm tự hào của quê hương Quảng Trị đó là bún hến làng Mai Xá. Tự hào là bởi lẽ món đặc sản này đã lọt top 100 món ăn ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam. Và có lẽ, linh hồn của món bún hến này chính là nằm ở con chắt chắt. Chắt chắt thuộc họ hến, nhỏ, có màu đen đậm.

Mỗi một tô bún hến Mai Xá sẽ bao gồm rất nhiều thứ. Có bún tươi mới ra lò, có hến xào thơm ngon, đậm vị, có các loại rau. Lúc ăn, mọi người có thể chan thêm nước dùng. Nhưng sẽ càng đỉnh hơn nếu như có bát muối ớt xanh, gừng tươi đấy nhé.

Thịt trâu lá trơng – Đặc sản Quảng Trị dân dã 

Một món ăn tuy là dân dã của vùng miền núi thế nhưng lại thu hút biết bao thực khách xa gần! Món ăn được làm từ thịt trâu, lá trơng. Bà con có thể có nhiều cách chế biến, nhưng điển hình là nướng hoặc xào. Nếu bạn là người yêu thích những thớ thịt ngọt mềm, muốn cảm được hương thơm tự nhiên của thịt trâu làng, nên ưu tiên thưởng thức kiểu nướng. Ăn thịt trâu lá trơng nướng với rau cải, ớt xanh, tiêu và nước tương rất bắt. Còn nếu muốn đậm vị, ăn chung với cơm, bạn hãy thử thịt trâu xào vừa chín tới nhé. 

Cháo cá vạt giường Hải Lăng

Về Hải Lăng, Quảng Trị thì nhất định không được bỏ qua món cháo cá vạt giường. Thực sự, đây là món ăn đã quá đỗi gần gũi và quen thuộc với bà con địa phương. Bởi vậy, mọi người mới có câu ví von là: “Người Quảng Trị ăn bánh canh cũng như người Hà Nội ăn phở”. Vốn dĩ có tên “vạt giường” là bởi sợi bột cháo có hình khối dài, trông nó như là vạt giường.

Món đặc sản Quảng Trị này không quá cầu kỳ. Đơn giản chỉ được nấu bằng bột gạo, bột lọc hay là bột mì. Nhưng điểm nhấn nằm ở những con cá lốc đồng tự nhiên. Bà con sơ chế và tẩm ướt kỹ lưỡng. Mỗi con cá đều to, chắc, thịt tương ngon. Khi thưởng thức, cháo cá vạt giường có vị ngọt thanh của nước dùng, vị đậm đà, béo ngậy của cá, vị dai ngon của sợi bột, vị cay nồng của ớt.

Lòng sả – Đặc sản Quảng Trị cho những ngày mưa 

Rất nhiều người khi mới nghe qua đều sẽ nghĩ ngay về món cháo lòng miền Bắc. Tuy nhiên, món lòng sả của Quảng Trị lại cò phần cầu kỳ, đặc biệt, hấp dẫn hơn. Món này sẽ được bà con địa phương nêm nếm rất nhiều ớt. Khi ăn thì cay xé lòng, tê tê đầu lưỡi. Thường thì bà con sẽ ăn món này vào những ngày trời lạnh, đổ mưa, ăn cho ấm bụng!

Bánh ướt Phương Lang

Về đến làng Phương Lang, Quảng Trị thì phải thử ngay món bánh ướt nổi tiếng. Thực tế thì cách làm bánh ướt không khó, nhưng phải là người có bàn tay tài tính, khéo léo thì mới có thể làm nên được những chiếc bánh không quá dày, không quá mỏng. Mà ăn bánh ướt thì làm sao thiếu được thịt heo luộc, rau sống. Mà đặc biệt nhé, là phải có bát nước chấm pha đường, chanh, ớt cay, ăn mới bắt!

Bánh khoái

Quảng Bình hay Quảng Trị thì đều có chung món đặc sản là bánh khoái. Bánh khoái làm từ bột gạo, nhân thịt heo, tôm, trứng, giá đỗ. Nước lèo được pha theo công thức độc quyền, riêng biệt với ruốc, gan, nạc heo xay nhuyễn, lạc vừng giã nhỏ, tỏi, ớt,… Vì thế nên khi ăn sẽ rất đậm đà và tròn vị!

Bánh bột lọc Mỹ Chánh – Đặc sản Quảng Trị 

Bánh lọc Mỹ Chánh làm từ củ sắn. Bên trong nhân bánh sẽ có thịt lợn hay gà, tôm, đậu xanh,.. Khi mọi người bóc bánh ra, chiếc vỏ một màu trong suốt. Lúc này để lộ hình một con tôm tươi ngon, đỏ hồng. Bạn chấm bánh vào bát nước mắm pha nhạt và thưởng thức hương vị hấp dẫn!

Rau liệt Gio An

Rau liệt Gio An – Đặc sản Quảng Trị đặc biệt ở cchõnos được trồng trên đá. Cây rau này sinh trưởng 100% nhờ vào nguồn nước chảy ra từ sau bên trong lòng đất đá ngàn năm. Vậy nên mới sở hữu một hương vị thơm ngon, độc lạ. Thường thường, bà con địa phương sẽ có rất nhiều cách chế biến. Như là nấu canh tôm tươi, chấm rau liệt với ruốc, xào tỏi,.. Dù đơn giản nhưng lại rất tốn cơm!

Bánh ít lá gai

Nguyên liệu làm bánh ít lá gai gồm có đậu xanh, lá gai và lá chuối. Bánh sẽ có vị bùi, dẻo của lá quết. Đặc biệt phải kể đến vị ngọt của đường nhân, hương thơm nức mũi của đậu đỗ xanh rắc dầu chuối. Bà con địa phương vẫn thường làm bánh thắp hương vào những dịp lễ Tết trên quê hương!

Và trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về top 10 món đặc sản Quảng Trị. Hi vọng những thông tin này là bổ ích, có ý nghĩa với mọi người. Nếu có dịp, nhất định phải thưởng thức nhé. Xin cám ơn! 

Xem thêm: Mỳ cay Quảng Bình