Bánh bèo tôm chấy Đồng Hới

monamedia

13:41 - 16.09.2024

Bánh bèo là một món ăn bình dị, dân dã của người Đồng Hới. Khi đến du lịch tại Đồng Hới Quảng Bình du khách rất dễ tìm thấy những quán bánh bèo nho nhỏ ở khắp nơi. Bánh bèo món ăn đặc sản Quảng Bình bạn nên thử khi đến Du lịch Quảng Bình.

Bánh bèo sử dụng nguyên liệu địa phương

Nguyên liệu chính để làm bánh bèo là bột gạo. Muốn chiếc bánh bèo dẻo, mềm và thơm ngon, chủ quán phải chọn loại gạo còn thơm hương lúa mới. Gạo được vo sạch, ngâm nước trong nhiều giờ trước khi đem xay. Gạo sau khi xay thành bột mịn, pha vào một ít nước lọc để bột lỏng nhưng vẫn giữ được độ dẻo nhất định.

Để có những chiếc bánh tròn trịa như nhau, chủ quán phải dùng khuôn, mỗi khuôn có rất nhiều ô tròn. Sau khi hòa bột vào nước, để chiếc bánh không dính vào khuôn thì thoa một lớp dầu lên thành chén trước khi đổ bột vào, cho khuôn lên bếp và xúc hỗn hợp bột gạo vào khuôn, đun lửa vừa nhỏ đến lúc bánh chín thì nhấc ra.

Bánh bèo đặc sản Quảng Bình
Bánh bèo đặc sản Quảng Bình

Nguyên liệu làm bánh bèo đơn giản

Bên cạnh những chiếc bánh trắng tinh.Thành phần không thể thiếu làm tăng thêm sự đẹp mắt, thơm ngon cho bánh bèo Đồng Hới là tôm chấy. Tại các nhà hàng ở Hà Nội, TP HCM, hay các quán xá bình dân ở Huế, Đà Nẵng, bạn cũng ăn bánh bèo với tôm chấy. Nhưng thường, ở đó họ sẽ cho từng chiếc bánh vào chén nhỏ, với ít tôm và thịt lên trên, thậm chí tại một số nhà hàng ở TP HCM, nhân của bánh bèo được thay bằng đậu xanh vị ngọt cho hợp khẩu vị người miền Nam. Trong khi ở Đồng Hới, bên cạnh bánh mỏng, tôm được rắc đầy đặn hơn, dậy mùi hơn.

https://www.quangbinhtravel.vn/banh-bot-loc-dac-san-quang-binh.html
Dĩa bánh bèo tôm chấy kết hợp hành và top mỡ
Dĩa bánh bèo tôm chấy kết hợp hành và top mỡ

Bởi Đồng Hới là thành phố biển, tôm chấy được chế biến từ loại tôm biển tươi được làm sạch, luộc qua bóc vỏ, sau đó giã nhỏ rồi cho lên chảo xào lại để thấm với gia vị, cho vào một bát lớn. Sau khi xếp bánh lên đĩa thì rải đầy tôm lên. Từng chiếc bánh trắng đến tinh khôi. Với tôm chấy vàng rải đều cùng một ít tóp mỡ nằm trên. Bên cạnh là hai bát nước mắm được pha loãng bởi hỗn hợp nước mắm, nước lọc, đường và ớt. Những năm gần đây, người Đồng Hới còn “biến tấu” thêm loại bánh bèo dày. Cũng tôm, cũng tóp mỡ, cũng làm từ bột gạo, nhưng bánh được đúc từ khuôn có hoa văn.  Độ dày gấp khoảng 6 lần so với chiếc bánh thông thường.

Rất nhiều quán bánh béo ngon tại Đồng Hới
Rất nhiều quán bánh béo ngon tại Đồng Hới

Gọi một đĩa bánh bèo, chan một tí nước mắm vào đĩa bánh và thưởng thức. Cảm nhận vị mát dịu của chiếc bánh, cùng với vị ngọt bùi thơm phức của tôm. Cảm giác giòn tan của tóp mỡ, và sự đậm đà của nước mắm hòa quyện vào nhau. Khiến thực khách nhớ mãi không thể quên.

Hãy đến Du lịch Quảng Bình để thưởng thức các đặc sản Quảng Bình các bạn nhé

Bài viết liên quan

monamedia

13:51 - 16.09.2024

Hội nghị xúc tiến đầu tư Quảng Bình năm 2018

Quảng Bình những năm gần đây là điểm đầu tư hấp dẫn cho các nhà đầu tư. Với việc Du lịch Quảng Bình ngày càng phát triển, nhiều dự án bất động sản đang được mở và chuẩn bị cho các nhà đầu tư đến khai thác. Ngày 27/08/2018 Quảng Bình sẽ đón các nhà […]
monamedia

13:51 - 16.09.2024

Ngủ lều trên bãi biển – một trải nghiệm thú vị trong chuyến tham quan Quảng Bình

Ngày 11-13 tháng 04 Netin Travel đã tổ chức thành công cho đoàn các em học sinh Nguyễn Siêu khi đến Du lịch Quảng Bình. Tour Du lịch Quảng Bình 2 ngày 1 đêm khám phá Quảng Bình, cùng với những trãi nghiệm thú vị cho các em học sinh. Đoàn đến Đồng Hới tham […]
monamedia

13:51 - 16.09.2024

TEAMBUILIDING CÙNG CO – WELL TINH THẦN SẢNG KHOÁI

Co – Well là một trong những công ty đã trải qua 4 năm xây dựng, hình thành và phát triển, tuy không phải thời gian quá dài nhưng cũng đủ minh chứng và khẳng định rằng thương hiệu sản phẩm trong ngành công nghệ thông tin. Với sức khỏe, trẻ, đầy nhiệt huyết của […]
monamedia

13:52 - 16.09.2024

Thời gian viếng mộ Đại tướng Võ Nguyên Giáp tại Vũng Chùa Đảo Yến

Theo thông báo của Gia đình Đại tướng Võ Nguyên Giáp. Tại khu mộ Đại tướng Võ Nguyên Giáp tại Vũng Chùa Đảo Yến sẽ mở cửa đón khách dâng hương từ 7h00 – 11h30 và 13h30- 17h00 hàng ngày. Vũng Chùa Đảo Yến cách trung tâm thành phố Đồng Hới 70km về phía Bắc. […]